餐廚垃圾是（shì）食物垃圾的一種，通常（cháng）特指飯店、賓館、食堂、食品加工場等單位在加工或消費食物過程（chéng）中產生的食物廢料和食（shí）品殘餘。由於餐廚垃圾含有較高的（de）營養成分，沒有得到妥善處理的餐廚垃圾進入水體，易（yì）造成水體富營養化，引發水體汙染。如果不能很好的處理，長時間就會發出難聞的惡臭味，嚴重汙染周邊環境（jìng）和人（rén）的（de）身體健康。

    為了讓廚餘垃圾得到更好地利用，近年來餐廚垃圾回收治理體係不（bú）斷完善，資源化處理也越來越受到重視。做好（hǎo）餐廚垃圾的（de）清運及回收和用垃圾除臭（chòu）劑進行除臭工作，能更（gèng）好地提升城市環境衛生。

    過去，餐廚垃圾的流向可謂多（duō）種多樣（yàng）。據調查，有（yǒu）些餐飲企業會與垃圾回收處理公司簽訂合作協議，回收公（gōng）司負責（zé）對餐廚垃圾進行清運及後續處理；有些則在後廚安裝小型餐廚（chú）垃圾處理裝置和配備垃圾除臭劑，根據餐廳自身（shēn）情況就（jiù）地處理；有些餐廚垃圾則與（yǔ）生活垃圾混放（fàng），或被（bèi）不法商家（jiā）回（huí）收，去向不明。不過，隨著（zhe）政府部門對生態治理及垃（lā）圾處理的日益重視及監管工（gōng）作的不（bú）斷完善，各地（dì）都在積極探索餐廚（chú）垃圾統一收運及無害化和利用垃圾（jī）除臭劑進行（háng）惡（è）臭處理。

    目前，由於垃圾除臭劑的出現，有效促進（jìn）了餐廚垃圾處理行業前進（jìn）的步伐，逐步提升餐廚垃圾資源化利用水平，同時垃圾（jī）除臭劑對生態環境、形成綠色的發展方式和生活方式有重要貢獻。www.hbwq100.cn