易拉蓋罐裝（zhuāng）生薑粉的製作

易拉蓋罐裝生薑粉（fěn）主要材（cái）料是生薑（jiāng），生薑粉的功用有溫（wēn）暖、興奮、發汗、止嘔、解毒、溫肺止咳等作用。特別對於魚蟹（xiè）毒，半夏、天南（nán）星等藥物中毒有解毒作用。生薑粉適用於外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐;在遭受冰雪、水濕、寒冷侵（qīn）襲後，急以（yǐ）薑湯飲之，可增進血行，驅散（sàn）寒邪（xié）。

采用離心噴霧幹燥、熱風幹燥（zào）、遠紅（hóng）外幹燥、真空冷凍幹燥對新鮮生薑進行幹燥製粉,研究幹燥製粉後（hòu）的生薑粉的物理（lǐ）性質。結果表明（míng）:噴霧幹（gàn）燥的生薑粉容重較高,而得率、水合能力、吸油（yóu）能力以及感官性能都是最差（chà）的（de）;遠紅外幹燥的生薑粉得（dé）率和容重最高,水合能力、吸油能力及感官性（xìng）能較好;熱風幹燥的（de）生薑（jiāng）粉水合（hé）能（néng）力最好,而得率、容重、吸油能力和（hé）感官性（xìng）能都僅次於遠（yuǎn）紅外（wài）幹燥的薑粉;真（zhēn）空冷凍幹燥的生薑粉得率和水合能（néng）力居中,容重最低,吸油（yóu）能力和（hé）感官性能最（zuì）好（hǎo）。

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