易拉蓋金槍魚罐頭的營養

易拉蓋金槍（qiāng）魚罐（guàn）頭在生活中不僅給（gěi）人帶來方便，而且（qiě）具有豐富的營養。

由於金槍魚（yú）隻（zhī）在海域（yù）深處活動，因此肉質柔嫩鮮美，且不受環（huán）境汙染（rǎn），是現代人不可多得的健康美食。蛋白質含量高達20%，但脂肪含（hán）量很低，營養價值高。魚肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，所含氨基酸齊全，人體所（suǒ）需8種氨基（jī）酸均有。還含有維生素（sù）、豐富的鐵、鉀、鈣、鎂、碘等多種礦物質和微量元素。EPA又稱OMEGA3，是金槍魚所特有（yǒu）的（de）營養（yǎng）物質。但是金槍魚（yú）處在食物鏈（liàn）的較頂端，體內的重金屬和水銀（yín）都（dōu）要高於其他海魚。

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