易拉蓋罐裝煉乳的分類

易拉（lā）蓋煉乳是一種（zhǒng）牛奶製品，用鮮牛奶或羊奶經過（guò）消毒濃縮製成的飲（yǐn）料，它的特點是可貯存較長時間。通常是將鮮（xiān）乳（rǔ）經真空濃縮或其他方法除去大部分的水分，濃縮至原體積25%～40%左右的乳製品，再加入40%的（de）蔗糖裝（zhuāng）罐製成的。

煉乳加工時由於所用的原料（liào）和添（tiān）加的（de）輔料不同，可以分為加糖煉（liàn）乳、淡煉乳、脫脂煉乳、半脫脂煉乳、花色煉乳、強化煉乳和調製煉乳等。煉乳分類按是否加糖可分為：加糖煉乳、無糖（táng）煉乳；按原料乳是否脫脂可分為：全脂煉乳、脫脂煉（liàn）乳和半脫脂煉乳；按（àn）添加（jiā）物的種（zhǒng）類可分為：可可煉乳、咖啡煉乳、維生素等強化煉乳以及模擬（nǐ）人乳組成的嬰兒配方煉乳等。

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