金（jīn）屬罐的密封是指罐身的翻邊（biān）和易（yì）拉蓋的圓邊在封口機中進行卷封，使罐身和（hé）罐蓋相互卷合，壓緊而形（xíng）成緊密重疊的卷邊的過程。所形成的卷邊稱之為二重卷邊。二重卷（juàn）邊封口（kǒu）機完成罐頭的封口主要靠壓頭，托盤（pán）頭道滾輪和二道滾（gǔn）輪器大部件，在四大部件的（de）協同作用下完成金（jīn）屬的封（fēng）口。 二重卷邊封口的基本原理是卷封（fēng）滾輪相對罐的旋轉過（guò）程中，以罐身(或罐體) 與罐（guàn）蓋結合部施加一定的壓力，而使（shǐ）其相互卷曲（qǔ）鉤合與壓緊。卷邊封口時，靠三（sān）個...
易拉蓋罐頭的常用（yòng）殺菌方式（shì）有四種，分別是蒸汽式、側噴淋（lín）式、上噴淋式、水浴式。這四種常（cháng）用殺菌（jun1）方式的（de）殺菌釜各有的優（yōu）點與不足。 側噴淋殺菌方式的殺菌釜是專門（mén）為充氣包裝的產品所開發出來的。加熱方式是從側麵噴淋出循環水對被殺菌產品進行加（jiā）熱或冷（lěng）卻。由於所有循環（huán）水幾乎都是同（tóng）時噴淋出來的，所以各處產品（pǐn）所獲得的溫度也相同（tóng），基（jī）本上（shàng）可以不考慮溫度分布不均（jun1）勻的問題。在側噴淋殺菌釜的工作過程當中，罐（guàn）內的循環水（shuǐ）和產品所（suǒ）...
易開蓋罐頭的常用（yòng）殺菌方式有四種（zhǒng），分別是蒸汽式、側噴淋式（shì）、上噴淋式、水浴（yù）式。這四種常用殺（shā）菌方式的殺菌釜各有的優點與不足。 上淋水殺菌方式由於循環水是從最上麵一層淋下（xià）來的。但鋁箔袋在殺菌時為（wéi）防（fáng）止高溫時的（de）變形，必須是（shì）平整地擺放在籠盤（pán）內。所以從第（dì）二層起被殺菌的產品就無法均勻獲得噴淋下來的循（xún）環水，也就無法（fǎ）被（bèi）均勻的加熱。僅這一點來（lái）看上噴淋方式並不適合充氣鋁箔袋產品。 蒸汽殺（shā）菌方式由於鋁箔袋內充有（yǒu）惰...
對於兩片罐、三片罐等金屬包裝類產品（pǐn）（易拉蓋罐裝產品）來說，全新模（mó）式多用殺菌釜具有更是明顯的優勢。 對於普通的兩片罐、三片罐包裝產品，在用淋水式殺菌時，循環水（shuǐ）總是難以均勻、一致地流經每一罐產品。為（wéi）解決這（zhè）個問題，通常（cháng）要（yào）加大水泵的流量。而全（quán）新模式的殺菌釜，由於熱分布效果非常好。所以同樣規格的殺菌釜，循環泵的流量可以減小約30%。 對於充氮氣的（de）兩片罐包裝（zhuāng）產品（pǐn）而言，普通的殺菌釜難（nán）以做到在升溫（wēn）階段熱...
飲（yǐn）料包裝的易拉罐分兩片罐和三片罐。兩片罐以鋁合金板材為主，多用於（yú）碳酸飲料的包裝。而三片罐以鍍錫薄鋼板（馬口鐵）為主，多用於不含碳酸氣的飲料包裝。 兩片罐是20世紀（jì）中（zhōng）葉問世的。整個包（bāo）裝罐由兩件，即罐身（shēn）和罐蓋（易（yì）拉蓋）組成，故稱兩片罐。兩片罐的罐身是將金屬（shǔ）薄板，用衝床通過拉伸成型（xíng）模，使其受（shòu）到拉伸（shēn）變形，使罐（guàn）底罐身連成一體。兩片罐的罐身分類（lèi）有多（duō）種：按罐身的高矮，分淺衝罐和（hé）深（shēn）衝罐。按製罐材料，分鋁罐和...
易拉蓋罐裝食品殺菌的主要目的是延長食品的保質期，主要方式是通過殺菌釜來進行（háng），到目前為止在食品企業（yè）存量的殺菌釜仍（réng）然是采用批次式模式（shì）進行殺菌，即在產品包裝環節生（shēng）產出一定數量的產品之後再（zài）一起被送入殺（shā）菌釜內進行殺菌操作。 在一家食品（pǐn）企業，是技術、營銷在引導與決定著工藝和裝備。做（zuò）什麽樣的食（shí）品，采用哪一種形式的包裝，就要有對應的製作工藝與裝備。在食品的加（jiā）工過程當（dāng）中（zhōng），殺菌設備（bèi）往往處於關鍵的工藝環節，這是...
作為一種新型蓋膜（mó）包裝，易撕蓋具（jù）有安全衛生、外形美觀、易於開（kāi）啟等優勢，主要應用在食品包（bāo）裝中，目前已成為國際食品金（jīn）屬罐一類標（biāo）準蓋型。此外，它對環境友好，可以回收再利用（yòng）。 易（yì）撕蓋是一種通過鋁箔（bó）與馬口（kǒu）鐵或塗覆塗層的金屬基材黏（nián）合（hé）的（de）新型複合技術，具有高密封性和一定耐壓性特點。它的加工工藝包括：以馬口鐵或者鋁為基礎材料，經過衝內孔、拉伸、卷圓後的（de）整形處理，以達（dá）到開啟後安全不傷手的目的（de）；覆蓋上金屬複合材料...
酶製劑是易拉蓋罐（guàn）頭產品中添加的其中一種物質，來源於提取生物中具有酶（méi）特性的物質。酶製劑（jì）是經過提純、加工後的具有催化（huà）功能的生物製品，主要用於（yú）催化生產（chǎn）過程中的各（gè）種化學反應，具有催化效率高、高度專一性、作用條件溫和、降低能耗、減少化學汙染等特點。 在食品加工過程中適量使用，能夠起到催化各種化學反應的（de）作用，主要用作改善食品的品質（zhì），它的（de）用量不需多，但催化效率很高，可應用（yòng）領域較為廣泛。酶製劑的應用（yòng）種類（lèi）有...
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