馬口鐵易拉蓋罐頭的（de）腐蝕（shí）現象

馬口鐵易拉蓋罐頭食品越來越受大家喜愛，但（dàn）是對於罐頭食品的腐蝕現象又了（le）解多（duō）少呢？

1、在潮濕環境中，罐外（wài）壁與空氣中的（de）氧接觸時就會形成黃鏽斑，造罐頭外壁的腐蝕，嚴重的（de）話，會導致罐壁穿孔（kǒng）。

2、罐頭內壁的腐蝕分為均（jun1）勻腐蝕（溶錫）和集（jí）中腐蝕（shí）（溶鐵-氫脹（zhàng））兩點，其中包話酸性均勻腐蝕、集（jí）中腐蝕、氧化圈及異常脫（tuō）錫腐（fǔ）蝕。

3、罐內壁的變色主要有罐壁局部性黑斑點腐（fǔ）蝕和硫化腐蝕。但是硫化錫對罐壁具有一定的防腐作用，且對人體健康無害，所以罐內壁允許（xǔ）小量硫化琉璃存在。

4、罐頭食品出現金屬含量超標、金屬味、氫脹罐、罐壁穿孔、食品硫化汙染及罐外壁生鏽等。就會造成罐頭食品失去了商品價值，對人體也就會（huì）存在健康危害（hài），

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