易（yì）拉蓋罐裝黑枸杞的營養價值

易拉蓋罐裝黑（hēi）枸杞味甘、性平，富含蛋白質、脂（zhī）肪、糖類、遊離氨基酸、有機酸、礦（kuàng）物質、微量元素、生（shēng）物堿、維生素C、B1、B2等各種營養成分。而且含有紅枸杞不具（jù）有的（de）豐富的黑果色素（sù）--天然原花青（qīng）素，其OPC含量為3690mg/100g，超過藍莓的330～3380mg/100g。

黑枸杞是原花青素含量最高的天然（rán）野生果實，也（yě）是最有效的天然抗氧化劑。其功效是VC的20倍（bèi）、VE的（de）50倍（bèi），其維生素、礦物質等（děng）營養成分含量也很（hěn）豐富，尤其含具有清除自由基、抗氧（yǎng）化功（gōng）能的天然的花色甙素。藥用，保健價值（zhí）遠遠高於普通紅枸杞。

黑枸杞泡水的顏色會因水質的PHP值（zhí）不同而產生藍顏色或者紫色等（děng）不（bú）同顏色，這是因為黑果枸杞（qǐ）中（zhōng）富含極高的花青素（sù）的緣故。自來水衝泡呈藍（lán）色（堿性水）、礦泉水衝泡呈紫色（中性水）直接飲用，衝泡5-6遍，黑枸杞中的有（yǒu）效營養物質全部浸出，直至水變為白色為止。

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