易開蓋罐裝果啤飲料的發展（zhǎn）

易拉蓋罐裝果啤是一種口味介於啤酒和飲料之間的低度酒精飲料。它是以麥芽、大米等為原料，加入啤酒花，經糖化、發（fā）酵，並在過濾時加入果汁釀製的（de）含有二氧化碳的酒（jiǔ）。果啤中含有多種人體所必需的氨基酸和（hé）維生素。現在市場上有賣的菠蘿果啤、哈密瓜果啤、蘋果果啤、桔子果啤等等。

盡管果啤在口味和成份上與普通啤酒有（yǒu）所區別，其在產品特性、使用原料（liào）和（hé）生產（chǎn）工藝流程上與啤酒（jiǔ）相同，隻是在過濾時加上（shàng）適量的果汁和糖。果汁啤酒最（zuì）早出現在歐洲，自從1993年歐盟批準啤酒廠批量生產啤酒混合飲料後，1994年位於德國法蘭克福的亨寧格啤酒廠（chǎng）率先（xiān）生產（chǎn）了一種名為拉德爾（ěr）的啤酒混合飲料，它是（shì）用啤酒加（jiā）果汁汽水（shuǐ）配製而成的。啤酒生產商主要利用濃縮還原果汁（zhī）、水果萃取物和果皮製作果啤（pí）。

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