易開蓋罐裝（zhuāng）肉鬆

易拉蓋罐裝肉鬆是將肉（ròu）除去水分後（hòu）製成的粉末，它適宜保存，並便於（yú）攜帶。肉鬆的主（zhǔ）要營養成分是（shì）碳水化合（hé）物、脂（zhī）肪、蛋白質和多種礦物質，膽（dǎn）固醇含量低，蛋白質含量（liàng）高。豬肉鬆香味濃鬱，味道鮮（xiān）美，生津開胃，幹軟酥鬆，易於消化。肉加工（gōng）成肉鬆的過程中，除了（le）加熱破壞了部分B族維生素外，其他營養素幾乎（hū）沒有損失。炒製（zhì）工（gōng）序趕走了大量水分，而水分降低卻濃縮了營養（yǎng）素。因此（cǐ），肉（ròu）鬆（sōng）中蛋白質、脂肪含量都高於豬瘦肉。由於加（jiā）工過程中還加入了白糖，使得原本瘦肉中含量很（hěn）低的碳水化（huà）合物也（yě）增加了許多，使肉鬆（sōng）熱量都遠高於瘦肉，屬於高能食品。

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