易拉蓋罐頭的人工裝罐方法

易拉蓋罐頭裝罐主要有兩種方法：人工裝罐和機械裝罐。對不能用定容來定量（liàng）、經不起機械摩擦，需要合理搭配和整齊排列的塊片狀食品，如：大型軟質果蔬塊及魚、肉、禽塊等（děng）目前（qián）仍用人工（gōng）裝罐。其最簡單的設備是一個長方形平麵工作台，台麵采用耐腐蝕的不鏽（xiù）鋼板（bǎn）製作，主（zhǔ）要操作有裝（zhuāng）料、稱重、壓緊（jǐn）和加湯汁（zhī）或調味料等，裝完（wán）後再人工運出。為（wéi）保證產品質量，提高（gāo）工作效率，在工作台的中間裝有馬達帶動的輸送帶，原料和空罐都可由輸送（sòng）帶運輸也可采用運動方向不同的幾條輸送帶，空罐由工作（zuò）台（tái）中間的上層輸（shū）送帶送至裝罐工人麵前，下層輸送帶專供實罐運出，原料則由工作台兩邊的輸送帶供應。它的優點是：簡單（dān），適應範圍（wéi）廣，並能選料裝罐。缺點是：裝罐量偏差較（jiào）大，生產率低，衛生條件較（jiào）差，而且生產過程的連（lián）續性也較差。

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