將預解決的魚塊或小型（xíng）整魚經煙熏或不煙（yān）熏裝罐（guàn）後，注入精製植物油（yóu）、橄（gǎn）欖油等（děng）製成的產品稱為易拉蓋油浸水產罐頭。主要品種有油浸沙丁魚、油浸鯖魚、油（yóu）浸貽貝、油浸（jìn）煙熏牡蠣罐頭等。 水產罐頭的色、香、味獨（dú）特（tè），深受（shòu）國內外消費者歡（huān）迎（yíng）。油浸、茄汁、清蒸等（děng）水產罐頭裝罐和（hé）調味中使用的（de）精製植物油質（zhì）量好壞，對產品的風味影響很（hěn）大，必須選（xuǎn）用鮮度高、酸價低，經完全脫臭、脫色，精製處理的（de）植物油。一般以精製花生油或精製棉（mián）籽油較（jiào）...
易拉蓋罐裝果蔬汁是綜合蔬（shū）菜和水果打成的飲品，以水（shuǐ）果、蔬菜為（wéi）基料，通過加糖、酸、香精、色素等調製的產品，稱為果蔬汁飲料。 果蔬汁飲料能有效為人體補充維生素以及（jí）鈣（gài）、磷、鉀、鎂等礦（kuàng）物質，可以調整人體（tǐ）功能協調，增強細（xì）胞活力以及腸胃功能，促進消（xiāo）化液分泌、消除疲勞。從（cóng）食（shí）品工藝學（xué）的角度出發（fā），一（yī）般認為果蔬汁是指：以新（xīn）鮮或冷藏（cáng）果蔬（shū）(也有一些采用幹果)為（wéi）原料，經過清洗、挑選後，采用物理（lǐ）的方法如（rú）壓榨、浸提（tí）、離心等...
拉環式易拉蓋，開啟方便，開啟（qǐ）時隻要拉拉其上的瓣環，稍用力撕（sī）拉即可開啟罐易拉蓋。 1959年,美國（guó）俄亥俄州帝頓市DRT公司的ERNIE.C.FRAZE(艾馬爾·克（kè）林安·弗雷茲)發（fā）明了易拉（lā）蓋,即用罐蓋本身的材料經加工（gōng）形成一個鉚釘,外套上一拉環再鉚緊,配以相適應的刻痕而成為（wéi）一（yī）個完整的（de）罐蓋（gài）。這發明使金屬容器經（jīng）曆了150年漫長發展之後有了曆史性的突破。同時,也為製罐和飲料工業發（fā）展奠定了堅實的基礎。易（yì）拉罐發源於美國又盛...
對於喜歡易拉蓋罐裝進口食品的消費者來說，在選購進口食品時一定要注意查看食品包裝上是（shì）否有中文標簽或中（zhōng）文說明書，其內容是否（fǒu）完整和正確。 《預包裝食品標簽通則》明確規定：“直接向消費者提供的預包裝食品標簽標示應包括食品名稱、配料表、淨含量和規（guī）格、生產者和（或）經銷者的名稱、地址和聯係（xì）方式、生產日期和保質期、貯存條件、食品（pǐn）生產許可證編號、產品標準代（dài）號（hào）及其（qí）他需要標示的內容。”《預包裝食品標簽通則》還...
易撕蓋罐裝有機配方奶粉是（shì）指嚴格按照有機農業標準生產的奶粉，來自於有機農業生產（chǎn）體係，根據國際有機農業生產要求（qiú）和相應的標準生產加工而成。有機嬰（yīng）幼兒奶粉生產，是（shì）有機食品當中要求最嚴格，工藝（yì）要求最高的有機食品生產。 有機奶粉（fěn）生產不僅要進行產地認證、大氣（qì）認證（zhèng）、環境認證，還要（yào）進（jìn）行對奶牛（niú）飼養過程監管認證，並（bìng）在有機標準的（de）情況下按規範來生產的。 有機奶粉（fěn）是在嚴格（gé）按照歐盟與中國最（zuì）新的（de）法規的要求和指導下，從產品研...
易拉蓋罐裝太（tài）空食物（wù）是指經特殊工藝加工而成（chéng），專門在太（tài）空環境下食用的食物。它包括在（zài）太（tài）空執行任務和返回著陸等待救援期間供航天員食用的食品和飲水。經過科學家們的不斷的改進（jìn），太空食品的類型和（hé）品種已接近於地麵膳食（shí）。太空（kōng）食品具有（yǒu）進食量少、發熱量高、營養極其豐富的特點。 供宇航員（yuán）食用的食品，種類繁多，不僅有新（xīn）鮮的麵包、水果、巧克力，也有裝在太空食品盒（hé）裏的炒菜、肉丸等，還（hái）有番茄（qié）醬（jiàng）等（děng）調（diào）味品。太空食品從本質上講...
酶製（zhì）劑是易拉蓋罐頭產品中添加的其（qí）中一種（zhǒng）物質，來源（yuán）於提取生物中具有酶特性的物（wù）質。酶（méi）製（zhì）劑（jì）是經（jīng）過提純、加工後（hòu）的具有催化功能的生物製品，主要用於催（cuī）化生產過程中的各種化學反應，具有催化效率高、高（gāo）度專一性、作用條件溫和、降低能耗、減少化學汙染等特點。 在（zài）食品加工過程（chéng）中適量使用，能夠起到催化各種化學反（fǎn）應的作用，主要用（yòng）作改善食品的品質，它的用量不需多，但催化效率很高（gāo），可應用領域較為廣（guǎng）泛。酶製劑的（de）應用種類有...
1、硫化腐蝕：貯藏時間較長的罐頭，容器內壁或底蓋，往（wǎng）往（wǎng）可（kě）以出現青紫（zǐ）色、灰黑色、甚至呈黑色的現象，嚴重時內壁（bì）上黑色物質還會析（xī）離出來，汙染食品引起食品（pǐn）變色，這種（zhǒng）現象稱為硫化腐蝕。 2、罐內壁均勻腐蝕：酸性（xìng）食品罐頭，在容（róng）器內壁（bì）常會出現均勻的溶錫現象，使罐壁錫層晶粒體全麵（miàn）外露，出（chū）現均勻（yún）腐蝕，罐（guàn）頭食品中錫含量增加一些，時間短不會超過國家衛生標準200mg/kg，食品也不會有鐵腥味（wèi）。但貯藏時間過長（zhǎng），腐蝕繼續不斷...
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